Traditions Régionales!

Bonjour à vous!

je vous propose ce nouveau sujet dans lequel ce serait chaleureux de partager et connaître un peu les "recettes traditionnelles" de chacune de nos régions!

Je commence donc par une Tradition Provençale:

Les 13 desserts!

Chez nous, en Provence, le soir du Réveillon, nous avons coutume de présenter les "13 dessserts" après Minuit
( et pour certains, après la Messe).
Ils sont à l'origine, prévus pour partager avec qui passera, qui aura besoin, bref, à partager avec son voisin et ceux qui sont seuls!

Voici la Liste:

1. fougasse (galette) ou pompe à l'huile à base de fine fleur de farine, d'huile d'olive, d'eau de fleur d'oranger. et de cassonade;
2. nougat blanc de noisettes, pignons et pistaches
3. Nougat noir au miel

Les 4 mendiants:
4. figues sèches (Franciscains)
5. amandes (Carmélite)
6. raisins secs (Dominicains)
7. et noix (Augustins)

Les 6 fruits:
8. raisins d'Italie conservés au grenier ou poires d'hiver
9. la pâte de coing ou fruits confits dans la région d'Apt ou de Carpentras
10. oranges
11. mandarines ou cédrats confits
12. tarte à la courge
13. les dattes

Les 13 desserts sont souvent accompagnés de ratafia de cerises et de carthagène.

Voici pour commencer! nous avons d'autres Plats bien spécifiques pour ce réveillon, mais je vous laisse venir nous parler des votres, celles de vos régions!

A très vite!

Je n'avais pas vu ce message... Je suis ravis de le lire, puisque nous sommes du même pays , Béa.

Puis-je rajouter qu'avant on consomme ce qu'on appelle "le gros souper" qui est une soupe aux lentilles. Et le tout, après être allé à la messe de minuit.

Exact!! merci Ami de Provence!
mais ça fait drôle de réveiller ce sujet en plein Printemps! hihi!!