Déjeuner sous la tonnelle

Des vacances, nous avons encore un peu moins deux semaines avant la rentrée des classes, alors pourquoi ne pas profiter du soleil ou des petites soirées entre ami(es) pour faire des petits légumes grillées ou poissons en papillotes.......

Aller voici de beau petit légumes pour ce qui aime ça!!!!!!!




Pour 6 personnes (facile)
Préparation: 30min
Cuisson: 15min

Ingrédients: 3 tomates
3 courgettes
1 aubergine
6 artichauts poivrade
2 oignons rouges
3 poivrons jaunes
1 bouquet de basilic
1 gousse d'ail
Huile d'olive
Fleur de sel
Poivre.

Rectte: Allumez le barbecue. Rincez et séchez soigneusement les légumes. Pelez les oignons et détaillez-les en trois dans sens de la hauteur. Raccourcissez les feuilles des artichauts et fendez-les en deux à la verticale. Coupez les tomates et l'aubergine en tranches épaisses. Divisez les poivrons en quatre, épépinez-les et retirez les cloisons. Détaillez les courgettes en longueur.

Badigeonnez tous les légumes d'huile d'olive puis faites-les griller au barbecue pendant environ 15min, en les retournant régulièrement. Laissez-les tièdir sur une assiette avant de les recouper en lanières ou en cubes.

Placez les légumes dans un saladier, ajoutez l'ail pressé, le basilic ciselé, arrosez de 3-4 cuillères à soupe d'huile d'olive puis saupoudrez de fleur de sel et de poivre. Mélangez bien et servez tiède ou froid en accompagnement d'une viande grillé.

Conseil: A défaut de barbecue, vous pouvez mettre les légumes sous le gril du four.


Bonne fin de vacance a tous.


Amitiés Lilas

Yeees! 'va falloir qu'on se fasse ça, Lilas! vite vite avant la fin de la saison!
Merci pour tes recettes magiques! heureusement que tu es là pour t'en occuper!

Merci Béa .




Pour 4 personnes (facile)
Préparation:
Cuisson: 15min

Ingrédients: 2 bars de 800g
2cuil. à soupe de pignons
2 gousses d'ail
10 feuilles de menthe fraîche
2cuil/ à soupe d'huile d'olive
Sel, poivre

Recette: Allumez le barbecue. Videz les bars par ouÏes, lavez et séchez-les. Sans les écailler, entaillez-les à intervalles réguliers sur 3mm de profondeurs, sur les deux faces.

Pelez et mincez l'ail finement.

Ciselez les feuilles de menthe. Mélangez avec l'ail et la moitié des pignons, salez et poivrez. Glissez la préparation à l'intérieur des bars, puis enfoncez le reste des pignons dans les entailles.

Badigeonnez-les d'huile et déposez-les sur une grille préalablement huilée. Placez-les sur les braises et laissez-les grillez 15min en les retournant et en ajoutant le restant d'huile. Servez aussitôt.

Conseil: Ne retirez pas les écailles des bars car elles protègent la chair d'une chaleur trop agressive.

Il ne reste plus que une semaine et demi alors profiter.