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 Déjeuner au jardin

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Lilas
Elfe du Jardin
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Nombre de messages : 742
Localisation : Provence
Date d'inscription : 26/02/2005

MessageSujet: Déjeuner au jardin   Mar 9 Aoû - 8:34

Petits légumes grillés.


Pour 6 personnes (facile)
Préparation: 30min
Cuisson:15min

Ingrédients: 3 tomates
3 courgettes
1 aubergine
6 artichauts poivrade
2 oignons rouges
3 poivrons jaunes
1 bouquet de basilic
1 gousse d'ail
Huile d'olive
Fleur de sel
Poivre

Recette: Allumez le barbecue. Rincez et séchez les oignons et détaillez-les en trois dans le sens de la hauteur. Raccourcissez les feuilles des artichauts et fendez-les en deux à la verticale. Coupez les tomates et l'aubergine en tranches épaisses. Divisez les poivrons en quatre, épépinez-les et retirez les cloisons. Détaillez les courgettes en longueur.

Badigeonnez tous les légumes d'huile d'olive puis faites-les grillez au barbecue pendant environ 15min, en les retournant régulierement. Laissez-les tièdir sur une assiette avant de les recouper en lanières ou en cubes.

Placez les légumes dans un saladier, ajoutez l'ail pressé, le basilic ciselé, arrosez de 3-4 cuillères à soupe d'huile d'olive puis saupoudrez de fleur de sel et de poivre. Mélangez bien et servez tiède ou froid en accompgnement d'une viande grillé.

Conseil. A défaut de barbecue, vous pouvez mettre les légumes sous le gril du four.


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